LA CÔTE SAINT-JACQUES & SPA

Pour une parenthèse de détente et de repos au cœur d’une région viticole prestigieuse, profitez, à la Côte Saint-Jacques & SPA*****
Jean-Michel Lorain & Alexandre Bondoux s'épanouissent dans une cuisine résolument tournée vers la créativité et le respect des produits qu'ils sélectionnent avec exigence.
La carte s’inscrit à la fois dans l’histoire de la maison et dans une modernité et une créativité qui respecte la magie des produits que nous apportent chaque jour les maraîchers, éleveurs, pécheurs et autres artisans de talent.
La carte évolue tout au long de l’année pour un parfait respect des saisons.
Les plats d’une apparente simplicité, recèlent des saveurs cachées que l’on découvre au fur et à mesure de la dégustation grâce à un jeu habile de textures et de contrastes.
“Je crois que la cuisine doit rester une chose simple et gourmande à partager, pas une vue de l’esprit abstraite et conceptuelle“ nous confie Jean-Michel Lorain.